Non Fiksi

Susu Kedelai dan Aplikasi Olahannya

---

Susu kedelai merupakan cairan hasil ekstraksi protein biji kedelai dengan menggunakan air panas. teknologi pembuatan susu dekelai sangat sederhana, peralatan yang digunakan pun mudah diperoleh. kelebihan susu kedelai yang tidak mengandung laktosa, yaitu seseorang dengan menggunakan enzim laktase dalam tubuhnya sehingga tidak dapat mencerna makanan yang berlemak. makin dikenalnya susu kedelai, membuat susu nabati ini makin berperan sebagai susu alternatif pengganti susu sapi karena protein yang cukup tinggi tetapi harga relatif lebih murah.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.2 TOT s

Penerbit

Surbaya : Trubus Agrisarana., 2005

Deskripsi Fisik

viii, 56 hlm.; ilus.: 23,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-3842-15-6

Klasifikasi

641.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Susu Kedelai
Cara Pengolahan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Totok Hartoyo

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar